느타리버섯국 준비물 : 느타리버섯 275g, 다시마 육수 1L, 대파 1대, 홍고추 1개, 양파 100G, 애호박 80g, 된장 1T
안녕하세요 스뎅입니다! 접근성이 뛰어난 버섯 중 하나인 느타리버섯! 하지만 자주 쇼핑을 하다 보면 팩에 들어 있는 원물의 상태가 다소 유감스럽게 생각하는 경우도 많지요? 그래서 저는 이번에 충청북도 괴산군 청안면에서 부모님과 함께 40여 년간 재배 노하우를 가지고 키우고 당일 수확하여 보내주는 청년 자부심을 이용해 보았습니다. 그것도 무농약으로 안심하고 마실 수 있었기 때문에, 여러분도 함께 요리해 보지 않겠습니까?
스티로폼 박스에 무농약 느타리버섯 2kg이 가득 들어있었는데 신선함이 남달랐고 고유의 향도 더 잘 느껴지는 순간이었어요!청년의 자부심부터 재배 및 포장까지 모두 버섯 전용 재배창고 안에서 원스톱으로 깨끗하게 관리하여 보내주시니 느타리버섯국을 비롯한 요리를 하기 전 배송 중 발생한 먼지 정도만 가볍게 씻어내주세요
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느타리버섯은 살이 얇은 편이라 오래 보관하지 않는 것이 좋다고 하는데, 그래서 농장에서 바로 보내주시는 게 장점이에요!신선하고 오래 드시려면 수령 후 바로 개봉하여 물기를 없애고 비닐봉지에 싸서 냉장보관하세요 물에 살짝 씻어 데친 후 찬물에 담가두었다 물기 제거 후 냉동 보관을 하셔도 되고
그럼 느타리버섯국 끓이는 법 알려드릴게요.먼저 275g을 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 빼고 도마에 옮겨 뿌리를 잘라 먹기 좋게 손으로 찢습니다.
이어서 대파 하나도 송송 썰어 양파 100g과 애호박 80g도 먹기 좋게 홍고추 하나도 씨를 제거한 후 채썰어 준비하면 느타리버섯국 재료들이 한자리에 모였습니다 이제 냄비에 차례로 넣기만 하면 됩니다
냄비에 다시마 육수 1L를 붓고 (물을 써도 괜찮지만 않는다면) 섬을 비롯해 멸치, 무, 대파 등 채소를 넣고 육수를 내어 사용하는 것이 좋습니다.) 된장 1T를 먼저 잘 녹이도록 합니다.
그다음에 양파하고 애호박 먼저 넣고 센 불에 보글보글 끓이면 돼요!
느타리버섯 국물이 보글보글 끓으면 느타리버섯과 대파, 홍고추를 넣고 끓이기만 하면 완성입니다!따로 시간을 재실 필요없이 끓는 순간을 잘 지켜봐주시면 간단한 레시피입니다.
무농약 느타리버섯 잔뜩 가져온 김에 아낌없이 넣어줬더니 고소한 된장국에 쫄깃한 식감이 더해져 맛있더라구요?여러분도 볶음요리로만 활용하셨다면 국물요리로도 느타리버섯을 즐겨보세요 물론 신선한 청년 중심의 원물을 사용하시면 더욱 맛있게 완성될 것입니다
청년부심 무농약 느타리버섯2kg_직재배 : 청년농부심[청년농부심] 직접 생산하여 좋은 음식을 판매하는 제철 농산물 smartstore.naver.com
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